قسمت 1. چیستعصاره برگ توت?
عصاره برگ توت عصاره آبی یا الکلی برگ های خشک گیاه Moraceae Morusalba L. است که حاوی فلاونوئیدها، آلکالوئیدها، پلی ساکاریدها و سایر مواد فعال است. انجام دادن. عصاره برگ توت به طور گسترده ای در غذا، دارو، خوراک دام، زیبایی و غیره استفاده می شود.
قسمت 2. ترکیب شیمیایی
برگها حاوی روتین کوئرستین، ایزوکورستین، کوئرستین-3-تری گلوکوزید، مقادیر کمی -سیتوسترول -D-گلوکوزید، الکل لوپوس، مزو-اینوزیتول، دگرگونی حشرات، هورمون‌های هیسترون و اکدیسترون، همولیزین، اسید کلروژنیک هستند. ترکیبات فرار روغن شامل اسید استیک، اسید پروپیونیک، اسید بوتیریک، اسید ایزو بوتیریک، اسید والریک، اسید ایزووالریک، اسید کاپروییک، اسید ایزوکاپروییک، متیل سالیسیلات، گایاکول، فنل، او-کرزول، فنل m-benzoic اسید، اوژنول و غیره است. همچنین حاوی اسیدهای آمینه مانند اسید اگزالیک، اسید فوماریک، اسید تارتاریک، اسید سیتریک، اسید سوکسینیک، اسید پالمیتیک، اتیل پالمیتات، تریاندکان، هیدروکسی کومارین، ساکارز، فروکتوز، گلوکز، اسید آسپارتیک و اسیدهای آمینه مختلف است. همچنین حاوی ویتامین C، گلوتاتیون، اسید فولیک، 5-فورمیل تتراهیدروفولات، ویتامین B1، ویتامین B2، آدنین، کولین، تریگونلین، مس، روی، بور، منگنز و غیره است.
قسمت 3. اثرات فارماکولوژیک
1. کاهش فشار خون
گلوکزید موجود در برگ توت نیز اثر کاهش فشار خون دارد.
2. اثر ضد پیری
عصاره برگ توت می تواند فعالیت آنزیم های رادیکال آزاد را از بین ببرد، کیفیت قهوه ای را در بافت ها کاهش دهد و پیری را به تاخیر بیندازد. سوپراکسید دیسموتاز موجود در عصاره آن می تواند عدم تناسب رادیکال های آزاد آنیون سوپراکسید را برای تولید اکسیژن مولکولی و پراکسید هیدروژن کاتالیز کند و می تواند رادیکال های آزاد را به موقع حذف کند و در نتیجه از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت کند. نقش بسیار مهمی دارد.
3. اثر ضد التهابی
روتین و کوئرستین دارای اثرات مهاری بر ادم پنجه در موش های صحرایی ناشی از هیستامین، سفیده تخم مرغ، فرمالدئید، سروتونین و دوینیل پیرولیدون و همچنین ادم پا و مچ پا ناشی از هیالورونیداز هستند.
4. اثر ضد باکتریایی
جوشانده برگ توت تازه در شرایط آزمایشگاهی اثر بازدارندگی قوی بر روی استافیلوکوکوس اورئوس، باسیلوس دیفتری، استرپتوکوک B-همولیتیک، باسیلوس آنتراسیس و ... دارد. همچنین اثر مهاری خاصی بر اشریشیا کلی، شیگلا، سودوموناس آئروژینوزا، باسیل تیفوئید و غیره دارد. جوشانده برگ توت با غلظت بالا (31 میلی گرم در میلی لیتر) در شرایط آزمایشگاهی اثر ضد لپتوسپیرا دارد. روغن فرار برگ توت همچنین دارای قارچ های بیماری زا ضد باکتری و ضد پوست است.
5. اثر هیپوگلیسمی
اکدیسترون موجود در برگ توت همچنین دارای اثر هیپوگلیسمی است که می تواند باعث تبدیل گلوکز به گلیکوژن شود. اسیدهای آمینه خاصی در برگ توت می توانند ترشح انسولین را تحریک کنند که می تواند عامل تنظیم کننده ترشح و آزادسازی انسولین در بدن باشد و سرعت تجزیه انسولین را کاهش داده و قند خون را کاهش دهد.
6. اثر ضد اسپاسم
کوئرستین می تواند تنش ماهیچه صاف روده و برونش را کاهش دهد.
