عصاره زنجبیل

1.1 مقدمه

عصاره زنجبیلعصاره ریزوم تازه گیاه Zingiberaceae Zingiber officinale است و اجزای اصلی آن زینگیبرن، جینجرول، بیزابولن، کورکومن، متیل هپتنون و غیره است.
عصاره زنجبیل (Zingiber) به طور گسترده در پزشکی و غذا استفاده می شود. علاوه بر این، آب زنجبیل دارای خواص آنتی اکسیدانی خوبی است و می توان از آن برای جلوگیری از ترشیدگی اکسیداتیو مواد غذایی مانند فرآورده های گوشتی استفاده کرد.
عصاره زنجبیل دارای خواص ضد سرطانی، ضد التهابی و شیمی درمانی در بدن است.
زنجبیل حاوی بیش از 400 ترکیب از جمله ترکیبات معطر و غیر معطر/فرار است. ماده فعال اصلی در زنجبیل - کورکومین، عمدتا جینجرول و جینجرول است. در میان آنها، 6-جینجرول بیشتر مورد مطالعه قرار گرفته است.
عصاره زنجبیل یک محصول خوب برای سلامت دستگاه گوارش است. جزء اصلی آن Gingerols می تواند با تقویت گردش خون و سایر اثرات، پریستالسیس دستگاه روده را تقویت کند و بیماری های مختلف دستگاه گوارش مانند اختلالات گوارشی، یبوست و اسهال خونی را درمان کند. دارای سروتونین است. اثر القای هیپوترمی می تواند سرگیجه و سردرد ناشی از ورزش و سرماخوردگی را کاهش دهد. جینجرول ها همچنین می توانند سنتز پروستاگلاندین ها را که می توانند آرتریت روماتوئید و هیپرپلازی استخوان را درمان کنند، مهار کنند.

1.2 کارخانه منبع

زنجبیل (نام علمی: Zingiber officinale Roscoe) گیاهی چند ساله از خانواده Zingiberaceae است. ریزومی با گل های زرد مایل به سبز و رایحه ای تند. ارتفاع گیاه 0.5-1 متر; هیپرتروفی ریزوم، چند شاخه ای، معطر و تند. تیغه برگ نیزه ای یا خطی- نیزه ای، بدون کرک، بدون نشست. غشایی لبه دار طول کل پدیسل تا 25 سانتی متر است. خوشه ها مخروطی شکل هستند. براکت ها بیضی شکل، سبز روشن یا زرد روشن در لبه هستند، با نوک های نوک تیز کوچک در بالا. لوله کاسه گل به طول حدود 1 سانتی متر؛ تاج زرد مایل به سبز، لوب ها نیزه ای؛ لوب مرکزی لبی مستطیلی-بیضی شکل.

از ریزوم ها برای دارو استفاده می شود و از محصولات تازه یا خشک آن می توان به عنوان مواد پخت و پز استفاده کرد یا آن را به شکل ترشی و زنجبیل قندی درست کرد. ساقه ها، برگ ها و ریزوم ها می توانند روغن های معطر را برای استفاده در مواد غذایی، نوشیدنی ها و عطرهای آرایشی استخراج کنند.

1.3 ترکیب شیمیایی

جینجرول، زینگیبرن، بیزابولن، کورکومن، لینالول، سینئول و بورنئول. همچنین حاوی ماده تند جینجرول و محصول تجزیه آن جینجرون است. همچنین حاوی انواع اسیدهای آمینه است.

4.1 مزایای سلامتی

بر اساس آخرین آزمایشات دارویی، عصاره زنجبیل اثرات زیر را بر سلامتی دارد:

★ تهوع و استفراغ:نشان داده شده است که زنجبیل علائم بیماری حرکت مرتبط با سفر با ماشین و قایق را کاهش می دهد. اولین آزمایشات بالینی دوسوکور نشان داد که زنجبیل ممکن است حالت تهوع ناشی از بیهوشی جراحی را کاهش دهد، یک مطالعه اولیه نشان داد که زنجبیل ممکن است به جلوگیری از حالت تهوع ناشی از شیمی درمانی کمک کند.

★دریازدگی:بسیاری از مطالعات نشان داده اند که زنجبیل در کاهش علائم مربوط به بیماری حرکت موثرتر از دارونما است. در یک مطالعه روی 80 ملوان تازه کار (مستعد ابتلا به بیماری حرکت)، افرادی که عصاره پودر زنجبیل مصرف کردند، نسبت به کسانی که دارونما مصرف کردند، استفراغ و عرق سرد کمتری را تجربه کردند.

★تهوع و استفراغ ناشی از بارداری:حداقل دو مطالعه نشان داده اند که زنجبیل در کاهش تهوع و استفراغ مرتبط با بارداری موثرتر از دارونما است. در یک مطالعه کوچک روی 30 زن باردار مبتلا به استفراغ شدید، آنهایی که روزانه 1 گرم عصاره زنجبیل به مدت چهار روز مصرف کردند، کاهش استفراغ بهتری نسبت به کسانی که دارونما مصرف کردند، گزارش کردند. در یک مطالعه بزرگتر که شامل 70 زن باردار با علائم تهوع و استفراغ بود، آنهایی که دوزهای مشابهی از عصاره زنجبیل دریافت کردند به زنانی که دارونما مصرف کردند آموزش دادند که کمتر احساس تهوع و استفراغ کمتری داشته باشند.

★ حالت تهوع و استفراغ بعد از جراحی:مطالعات در مورد استفاده از زنجبیل در درمان تهوع و استفراغ پس از جراحی به نتایج متفاوتی رسیده اند. در دو مطالعه، 1 گرم عصاره زنجبیل مصرف شده قبل از عمل جراحی به اندازه داروهای اصلی در کاهش تهوع موثر بود. در یکی از دو مطالعه، زنانی که عصاره زنجبیل مصرف کردند، به میزان قابل توجهی پس از جراحی به داروهای تسکین دهنده تهوع کمتری نیاز داشتند.

★اثر ضد التهابی:عصاره زنجبیل علاوه بر تسکین حالت تهوع و استفراغ از دیرباز در طب سنتی برای کاهش اثرات التهاب استفاده می شده است. در واقع، بسیاری از گیاهان دارویی در حال حاضر از زنجبیل برای کمک به درمان مشکلات سلامتی ناشی از التهاب مانند آرتریت، برونشیت و کولیت اولسراتیو استفاده می کنند. در یک مطالعه اخیر که شامل 261 بیمار مبتلا به استئوآرتریت زانو (OA) بود، کسانی که دو بار در روز عصاره زنجبیل مصرف می‌کردند درد کمتری داشتند و در مقایسه با افرادی که دارونما مصرف می‌کردند به تسکین درد نیاز داشتند. مقدار دارو نیز کاهش می یابد.

★اثر مقوی دستگاه گوارش:زنجبیل به عنوان یک مقوی برای دستگاه گوارش در نظر گرفته می شود، عملکرد دستگاه گوارش را تحریک می کند و ماهیچه های روده را تغذیه می کند. این عملکرد به حرکت مواد در دستگاه گوارش کمک می کند و باعث کاهش تحریک روده می شود. زنجبیل ممکن است از معده در برابر اثرات مضر الکل و داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) محافظت کند و ممکن است به پیشگیری از زخم کمک کند.

★سلامت سیستم قلبی عروقی و غیره:زنجبیل همچنین می تواند با کاهش ویسکوزیته پلاکت ها و کاهش احتمال تجمع، از سلامت قلب و عروق حمایت کند. تعداد کمی از مطالعات اولیه به کاهش کلسترول و جلوگیری از لخته شدن خون توسط زنجبیل اشاره دارد. همه این عملکردها از رگ های خونی در برابر انسداد و اثرات مخرب انسداد مانند تصلب شرایین محافظت می کنند. با این حال، هنوز تحقیقات بیشتری برای درک اینکه آیا این یافته های اولیه در نهایت برای انسان مفید است یا خیر، مورد نیاز است.

4.2 کاربرد

(1) مواد مخدر: برای تولید عوامل ضد باکتری استفاده می شود. ضد التهاب؛ داروهای جدید با اثرات تب بر و تعدیل کننده ایمنی. ثابت شده است که اثرات محافظتی بر روی بیماری های دژنراتیو مانند تصلب شرایین، سرطان (به عنوان مثال سرطان سینه، سرطان روده بزرگ، سرطان اعصاب، سرطان پوست و سرطان دهانه رحم)، چاقی و دیابت دارد. همچنین از بدن در برابر آسیب های مرتبط با استرس اکسیداتیو محافظت می کند.

(2) لوازم آرایشی: می توان از آن به عنوان شامپو استفاده کرد.

(3) غذا: به عنوان مواد اولیه غذایی مانند چای زنجبیل بسیار استفاده می شود و همچنین می توان از آن به عنوان افزودنی غذا برای تهیه اسانس استفاده کرد.

★اگر می خواهید عصاره زنجبیل با کیفیت بالا را دریافت کنید، لطفا با ما تماس بگیریدcheney@kintaibio.comیا بازخورد در صفحه بعد

تگ های محبوب: عصاره زنجبیل، تولید کنندگان عصاره زنجبیل چین، تامین کنندگان، کارخانه