عصاره فلفل دلمه ایاز فلفل تند مشتق شده و حاوی چندین ترکیب فعال زیستی است که با مزایای بالقوه سلامتی مرتبط است. به طور سنتی برای ترویج تسکین درد، کاهش وزن و اثرات ضد التهابی استفاده میشود. درک علم پشت عصاره فلفل دلمه ای برای ارزیابی اثربخشی و ایمنی آن به عنوان یک مکمل کلیدی است. این مقاله ترکیب عصاره فلفل دلمهای، مکانیسمهای عمل مفروض آن، تحقیقاتی که از اثرات بالقوه آن بر سلامت حمایت میکند و اقدامات احتیاطی در مورد استفاده از آن را بررسی میکند.
عصاره فلفل دلمه ای چیست؟
عصاره فلفل دلمه ای از فلفل تند مانند کاین به دست می آید و حاوی ترکیب فعال کپسایسین همراه با سایر کاروتنوئیدها و آنتی اکسیدان ها است. کپسایسین همان چیزی است که به فلفل تند گرما و بوی تند می دهد. همراه با دی هیدروکاپسایسین، بیشتر محتوای کپسایسینوئید موجود در آن را تشکیل می دهدعصاره فلفل دلمه ای. در طب سنتی در سراسر آمریکای لاتین و آسیا، عصاره فلفل دلمه ای برای تحریک متابولیسم، بهبود سلامت دستگاه گوارش و کاهش التهاب مصرف می شود.
کپسایسین موجود در فلفل دلمه ای واکنش هایی را در نورون های حسی ایجاد می کند که با انتقال سیگنال هایی در مورد درد، دما و التهاب مرتبط است. هنگامی که به صورت موضعی یا بلعیده می شود، کپسایسین باعث ایجاد احساس گرمای موضعی، قرمزی پوست و افزایش جریان خون می شود. این اثرات از تعامل آن با گیرنده های درد TRPV1 فراوان در پوست، اعصاب و بافت های اپیتلیال ناشی می شود.
در مطالعات سلولی، کپسایسینوئیدها مکانیسمهای آنتیاکسیدانی را نشان میدهند که میتواند استرس اکسیداتیو را کاهش داده و آزادسازی نشانگرهای التهابی را مهار کند. این عصاره همچنین پیش سازهای ویتامین A مانند بتاکاروتن، ویتامین C، فلاونوئیدها و سایر مواد مغذی گیاهی مفید با ظرفیت آنتی اکسیدانی را فراهم می کند.
مزایای بالقوه سلامتی
چند مطالعه روی انسان و موجودات اثرات مفید عصاره فلفل دلمه ای یا مکمل کپسایسین، از جمله کاهش دهنده، تقویت سلولی، خصمانه رشد بدخیم، تسکین درد، بهبود متابولیک و اثرات پیشرونده کاهش وزن را نشان داده اند. کپسایسین به عنوان ترکیب دینامیکی ضروری در نظر گرفته می شود که مسئول این خواص مفید است. استفاده از اثرات بیوشیمیایی آن با برقراری ارتباط با گیرندههای TRPV1 که در تشخیص عذاب اعصاب، بافتهای چربی، چارچوب دستگاه گوارش، بافتهای قلبی عروقی، سلولهای پوست و ردههای سلولی رشد بدخیم مختلف ارتباط دارند، پذیرفته شده است.
کپسایسین با فعال کردن گیرندههای TRPV1 آزادسازی نوروپپتیدها و هورمونها را تحریک میکند. این نوروپپتیدها و هورمون ها پتانسیل تأثیرگذاری بر مسیرهای مربوط به درک درد، متابولیسم، التهاب، عملکرد قلبی عروقی و مکانیسم های رشد سلولی را دارند. وضوح و حرکت ترموژنیک مرتبط با کپسایسینوئیدها نیز باعث افزایش انتشار کاتکول آمین می شود که هضم و اکسیداسیون چربی را تسریع می بخشد.
کاهش وزن
تعدادی از کارآزماییهای بالینی شواهدی برای اثرات کاهش وزن و خواص چربی سوزی ارائه میدهندعصاره فلفل دلمه ای. طبق مکانیسمهای پیشنهادی، کپسایسینوئیدها میتوانند کاهش وزن را با موارد زیر افزایش دهند:
1. افزایش ترموژنز و اکسیداسیون لیپیدها - ارزیابی های مختلف انسانی استفاده طولانی مدت از انرژی، اکسیداسیون چربی و سیری آشکارتر را به دنبال مصرف کپسایسینوئیدهای فلفل یا ارتقاء یافته نشان می دهد.
2. کپسایسین هورمونهای سیری در گردش مانند پپتید شبه گلوکاگون (GLP{2}}) را افزایش میدهد در حالی که با اتصال به گیرندههای TRPV1، هورمون تحریک گرسنگی گرلین را کاهش میدهد. این مواد شیمیایی و سیناپس ها با دستورالعمل ولع مصرف مرتبط هستند. این تأثیرات ممکن است ولع مصرف را خفه کند.
3. تحریک چربی سوزی شکم - به نظر می رسد فعال شدن TRPV1 به طور خاص در رسوبات چربی شکم باعث افزایش اکسیداسیون چربی و ترموژنز در مناطقی می شود که ترجیحاً ممکن است چربی شکم را در طول زمان کاهش دهند.
یک متاآنالیز 20 کارآزمایی بالینی به این نتیجه رسید که مکمل کپسایسین می تواند به طور قابل توجهی مصرف انرژی را تا حدود 50 کیلوکالری در روز افزایش دهد و سطح چربی شکم را طی 12 هفته کاهش دهد. هنگامی که برای مدت طولانی تر مصرف شود و همراه با ورزش باشد، موثرتر به نظر می رسد.
تسکین درد و اثرات ضد التهابی
کپسایسین به عنوان یک تسکین دهنده درد موثر در نظر گرفته می شود و پتانسیل رهایی بخش قابل توجهی از عذاب را برای قربانیان از نوروپاتی، آسیب عصبی، استئوآرتریت، التهاب مفصل روماتوئید، و عذاب مفاصل در شرایط مختلف تحریک کننده نشان داده است. در نقطه ای که کپسایسین روی پوست استفاده می شود، برای مدت کوتاهی نورون های حاوی گیرنده های TRPV1 را که سیگنال های عذاب را ارسال می کنند، حساسیت زدایی می کند. به نظر می رسد کپسایسین تولید ماده P را کاهش می دهد، یک انتقال دهنده عصبی که در انتقال و تقویت سیگنال های درد مزمن نقش دارد، اگرچه مکانیسم دقیق آن ناشناخته است. چند بررسی بالینی نیز خواص کاهش دهنده اساسی عصاره فلفل دلمه ای کنترل شده خوراکی را تایید می کند. یک مطالعه مروری سیستمیک نشان داد که دوزهای خوراکی منظم کپسایسینوئیدها می تواند به طور موثری از آزادسازی نشانگرهای التهابی مانند پروستاگلاندین ها، IL{1}} و فاکتور نکروز تومور (TNF) که باعث تورم، درد و بیماری های التهابی می شود، جلوگیری کند.
فواید آنتی اکسیدانی
در ارزیابی های آزمایشگاهی، کپسایسین فعالیت قابل توجهی در مهار رادیکال های آزاد نشان می دهد - که به خنثی کردن آسیب اکسیداتیو مولکول های پیش التهابی و گونه های اکسیژن فعال کمک می کند. وقتی کپسایسین در برابر ویتامین E آزمایش شد، ظرفیت آنتی اکسیدانی مشابهی را نشان می دهد. عصاره فلفل دلمه ای کامل، حمایت آنتی اکسیدانی اضافی از ویتامین C، بتاکاروتن، لوتئین و سایر مواد مغذی گیاهی متعادل کننده ردوکس را فراهم می کند. این به طور جمعی با استرس اکسیداتیو که در بیماری قلبی، تخریب عصبی و پیری نقش دارد، مقابله می کند.
اقدامات احتیاطی و عوارض جانبی
برای اکثر مردم، مصرفعصاره فلفل دلمه ایدر دوزهای توصیه شده قابل تحمل و نسبتاً بی خطر به نظر می رسد. با این حال، برخی اقدامات احتیاطی وجود دارد که باید قبل از استفاده از کپسول ها یا مکمل های کپسایسین برای مزایای سلامتی درک شده در نظر بگیرید.
- ناراحتی احتمالی گوارشی
در مقادیر بیش از حد تحمل ادویه، کپسایسینوئیدها ممکن است پوشش گوارشی را تحریک کنند، رفلاکس اسید را در افراد مستعد تشدید کنند، یا گاهی باعث ناراحتی معده، گرفتگی عضلات، استفراغ و اسهال شوند. بنابراین، افراد مبتلا به مشکلات گوارشی یا کسانی که از NSAID استفاده می کنند، باید از مصرف آنها اجتناب کنند که می تواند نشت روده را افزایش دهد و منجر به تحریک بیشتر شود.
- واکنش های موضعی پوستی
در حالی که کرم های کپسایسین برای تسکین درد مورد تایید FDA هستند، استفاده بیش از حد موضعی به طور بالقوه می تواند باعث تحریک موضعی پوست، سوزش، قرمزی و آسیب موقت عصبی در برخی موارد شود. کسانی که پوست حساسی دارند ممکن است بیشتر مستعد واکنش باشند. با این حال، پوست کپسایسین را ضعیف جذب می کند، بنابراین اثرات سیستمیک ناشی از استفاده موضعی کمتر محتمل است. برای تسکین دردهای عضلانی یا آرتریت، نباید قبل از انجام فعالیت هایی که ممکن است با التهاب اعصاب تامین کننده ناحیه دردناک درد را تشدید کنند، استفاده شود.
- تعامل با رقیق کننده های خون
برخی گزارشهای اولیه نشان میدهند که کپسایسین ممکن است با ممانعت از تجمع پلاکتها در کوتاهمدت، لخته شدن خون را کند کند. افرادی که از داروهای ضد انعقاد مانند وارفارین یا آسپرین استفاده می کنند باید در مصرف مکمل های فلفل قرمز احتیاط کرده و با پزشک مشورت کنند تا از افزایش خطرات خونریزی جلوگیری کنند.
- برای نوزادان یا کودکان خردسال نیست
به دلیل کمبود اطلاعات ایمنی، از مصرف مکمل فلفل دلمه ای یا کپسایسین در نوزادان زیر 12 ماه و کودکان خردسال که ممکن است در اثر ادویه ها تحریک بیشتری داشته باشند، به شدت اجتناب شود. همچنین والدین باید هنگام طعم دادن به غذاها با سس تند یا دادن داروهای معمولی حاوی فلفل دلمه ای به کودکان احتیاط کنند.
- آلرژی ACD
به ندرت، قرار گرفتن در معرض موضعی یا خوراکی کپسایسینوئیدها می تواند باعث بثورات پوستی، آبریزش بینی، سردرد و آنافیلاکسی در افرادی شود که مستعد واکنش های آلرژیک به فلفل چیلی هستند. این وضعیت به عنوان درماتیت تماسی آلرژیک (ACD) نامیده می شود و حدود 3٪ از پسوریازیس را مبتلا می کند. با این حال، شیوع آلرژی به فلفل در جمعیت عمومی ممکن است کمتر باشد. افراد مبتلا به ACD شناخته شده باید از تماس فلفل دلمه ای خودداری کنند.
- اقدامات احتیاطی دیابت
شواهد مربوط به اثرات کپسایسینوئیدها بر تنظیم طولانی مدت گلوکز خون بسیار بی نتیجه است. در حالی که برخی تحقیقات نشان دهنده بهبود حساسیت به انسولین با کپسایسین است، برخی مطالعات نیز هشدار می دهند که ممکن است به طور بالقوه تحمل گلوکز را در افراد دیابتی در دوزهای خاص مختل کند. تا زمانی که اطلاعات انسانی منسجمتری در دسترس نباشد، بیماران دیابتی باید سطح قند را از نزدیک کنترل کنند و در صورت انتخاب مکملها، داروهای کاهش قند خون را تنظیم کنند.
نتیجه
به طور خلاصه، به نظر می رسد عصاره فلفل دلمه ای اثرات سلامتی مرتبط با تحریک گرمازایی، افزایش سیری، تسریع متابولیسم چربی، تسکین درد، کاهش التهاب و سرکوب برخی از مسیرهای سرطان زا دارد. با این حال، دوزهای خوراکی بالا یا استفاده موضعی طولانی مدت ممکن است تأثیر نامطلوبی بر پوست، سلامت دستگاه گوارش داشته باشد و با شرایط از قبل موجود برای گروههای خاص تداخل داشته باشد. تحقیقات بیشتر از طریق کارآزماییهای بالینی دقیقتر بر روی جمعیتهای مختلف انسانی برای ارزیابی قطعی اثربخشی، دوز بهینه و اثرات طولانیمدت در مورد سمیت یا اثرات نامطلوب مصرف همیشگی ضروری است. اکثر مقامات پزشکی به طور آزمایشی توصیه می کنند که هنگام مصرف عصاره فلفل دلمه ای چه از طریق رژیم غذایی یا مکمل ها، پس از در نظر گرفتن دقیق وضعیت سلامتی و خطرات، احتیاط و اعتدال را رعایت کنید. علاقه مندان باید قبل از استفاده از مکمل های کپسایسین یا فلفل دلمه ای برای اهداف درمانی درک شده با یک متخصص مراقبت های بهداشتی واجد شرایط مشورت کنند.
در صورت تمایل به ارسال ایمیل برای ما خوش آمدیدپودر عصاره فلفل دلمه ایدرSales@Kintaibio.Com.
منابع
[1] لودی، ام جی، و ماتس، RD (2011). اثرات بخشهای دلپذیر فلفل قرمز بر گرمازایی و اشتیاق. رفتار و فیزیولوژی، 102(3-4): 251-258.
[2] چایاسیت، ک. و همکاران. (2009). اثرات دارویی Piperine که می تواند فراهمی زیستی را بیشتر توسعه دهد. 17-31، در BioEquivalence و Bioavailability.
[3] Janssens، PL، Hursel، R. علاوه بر این، Westerterp-Plantenga، MS (2013). مواد مغذی برای وزن بدن سران: شغل کاتچین های چای سبز. فیزیولوژی و سرب، 114-115، 65-71.
[4] وایتینگ، اس. و همکاران. (2014) کپسایسینوئیدها و کپسینوئیدها. یک برنامه ممکن برای مدیریت وزن؟ بررسی روشمند شواهد هوس، 71، 321-338.
[5] دیپونز، ک. و همکاران. (2007). بدنسازی و گرمازایی با استفاده از کافئین، افدرین، کپسایسین و چای سبز مرتبط است. American Diary of Physiology, 292(1), R{4}}.
[6] Lejeune، MP، Kovacs، EM و Westerterp-Plantenga، MS (2003). تأثیر کپسایسین بر اکسیداسیون سوبسترا و حفظ وزن در افراد انسانی که مقداری وزن از دست داده بودند. 90(3): 651-659، مجله تغذیه بریتانیا.
[7] Whiting S. et al. (2014). میانجیگری برای تقویت شیوههای رفتار جنسی برای جلوگیری از رشد بدخیم دهانه رحم برنامهریزی شده است. مجموعه داده های کاکرین حسابرسی عمدی، (4).
[8] اسنیتکر اس و دیگران 2009). اثرات درمان جدید کپسینوئید بر نفخ و هضم انرژی در افراد: پیشنهادات فارماکوژنتیک قابل تصور. American Diary of Clinical Sustenance, 89(1), 45-50.
[9] ترمبلی، ا. و آرگوین، اچ (1993). ترموژنز و کاهش وزن در افراد چاق: یک رابطه ضروری با آلودگی ارگانوکلرین Worldwide Diary of Stoutness، 17(4)، 237-239.
